咸香糯米饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾米提前泡软切碎,葱切成葱花。肉随便用什么肉,猪绞肉、瘦肉切丁、五花肉切丁,碎牛肉都可以。
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点击查看大图 家里只有碎牛肉,先热油煸香。用量随意,看你糯米粉的量,我这次大概200克的粉,所以肉只用了2大勺,如果喜欢肉多的可多加。
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点击查看大图 肉拨一边,加点油煸香虾米。
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点击查看大图 加点盐、酱油、白胡椒粉调味,要味道重点,这是主要的味道来源。
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点击查看大图 然后放一旁晾凉备用。
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点击查看大图 糯米粉加水揉成比较湿软的面团,水慢慢的加。这是大概200克的糯米粉,多少随意。
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点击查看大图 将炒好的肉馅倒入
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 传统是油炸的,但我只做那么一点懒得开油锅。倒入比炒菜多的油,揪一小块面团搓圆压扁放入热油中,中火煎,两三分钟翻面。
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点击查看大图 它会涨起来,每面煎三四分钟就差不多了,因为饼不大也不厚。
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最后一步
点击查看大图 作为糯米控,馋糯米时就会做来解馋,简单快捷,香酥可口。
小贴士
这个小吃真的很简单,材料随意,什么肉都可以用,就算没有肉,用腊味来做也很好吃。
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发布于 2021-02-05
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