香辣腊鱼块
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时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备腊鱼一条！
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腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天！中途换几次水！
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泡好的腊鱼捞出控干水分备用！
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蒜瓣切成片，生姜切成小块，干辣椒切成段备用！
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油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸！
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炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用！
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锅里留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！
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放入炸好的腊鱼块翻炒片刻！
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放入一大勺香醋去腥提鲜！再放入一勺生抽提味儿！
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起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
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成品图
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最后一步
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展开全部16个步骤
发布于 2021-02-04
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