香辣腊鱼块
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备腊鱼一条!
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点击查看大图 腊鱼剁成小块,用温水提前浸泡半天!中途换几次水!
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点击查看大图 泡好的腊鱼捞出控干水分备用!
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点击查看大图 蒜瓣切成片,生姜切成小块,干辣椒切成段备用!
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点击查看大图 油温七成热,放入腊鱼块中火慢炸!
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点击查看大图 炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用!
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点击查看大图 锅里留少许底油,放入花椒,生姜,蒜瓣,干辣椒爆香,再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油!
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点击查看大图 放入炸好的腊鱼块翻炒片刻!
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点击查看大图 放入一大勺香醋去腥提鲜!再放入一勺生抽提味儿!
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点击查看大图 起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!
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最后一步
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发布于 2021-02-04
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