自制汉堡包胚|轻松做汉堡包

凉心爱美食

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  先准备好需要的食材

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  除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里（牛奶留10毫升左右，面粉不一样吸水量不一样）先用2档揉2分钟再改用4档揉10分钟左右如果中途发现面团变成2个了，就说明干了，少量多次的加点牛奶

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  时间到了取一块面团看看，显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了用2档揉2分钟再用3档揉5分钟左右揉好的手套膜有韧性结实，破洞也是光滑的

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  柔的时候一定面会偏软，但是没事的哦，最后柔好的面是柔软不沾手，这就是成功的！放入碗里发酵至两倍大

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  发酵好的面团分成75克左右的小剂子，揉圆再次发酵至两倍大

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  好了之后表面涂上一层蛋黄液，撒上芝麻烤箱170度20分钟上色后盖上锡纸

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  胖嘟嘟软乎乎的汉堡胚就做了

• 最后一步
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  加上喜欢吃的生菜肉鸡蛋就可以啦，馅都是放自己喜欢吃的，你懂的，嘿嘿！

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发布于 2021-02-04

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