毛血旺
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛肚
300g 、
牛百叶
400g 、
鸭血
200g 、
黄豆芽
300g 、
豆皮
2张 、
藕
1节 、
午餐肉
1块 、
金针菇
100g 、
葱 姜 蒜
适量
、
盐
2勺 、
料酒
30ml 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
生抽
30ml 、
白糖
1勺 烹饪步骤
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点击查看大图 这是毛血旺所用到的食材
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点击查看大图 午餐肉切片
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点击查看大图 鸭血切片
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点击查看大图 豆皮切丝
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点击查看大图 藕切片
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点击查看大图 锅中烧开水,放入豆芽烫一下,1分钟左右,捞出放入砂锅底
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点击查看大图 把豆皮也烫一下,三十秒左右,也放入砂锅底
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点击查看大图 金针菇煮三分钟左右,捞出放入砂锅
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点击查看大图 藕片烫一下,1分钟左右
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点击查看大图 捞出放入冷水中
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点击查看大图 锅中加少许料酒,放入料酒烫三十秒捞出放入冷水中
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点击查看大图 锅中热油,放入姜蒜末爆香
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点击查看大图 放入花椒麻椒干辣椒,炒出香味
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点击查看大图 放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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点击查看大图 加入开水,放入生抽,白糖,胡椒粉,料酒
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点击查看大图 放入藕片和午餐肉煮三分钟
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点击查看大图 捞出放入砂锅里
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点击查看大图 下入鸭血和牛肚和牛百叶,烫一分钟左右
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点击查看大图 捞出放入砂锅里
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点击查看大图 把烫烧开也倒入砂锅中
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点击查看大图 放上葱花和白芝麻
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点击查看大图 锅中热油,放入麻椒保鲜
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点击查看大图 把热油泼在上面就可以了
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最后一步
点击查看大图 这锅特别实在丰盛的毛血旺就好啦!
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展开全部24个步骤
发布于 2021-02-04
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