#安佳一口“新”年味#南瓜舒芙蕾
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 贝贝南瓜蒸熟,开顶,去瓤,将顶上的肉挖出放回南瓜里
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点击查看大图 底座就完成了
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点击查看大图 拿出厨师机,我用的是Beko倍科厨师机K6
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点击查看大图 用鸡蛋分离器分离蛋清蛋白
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点击查看大图 我的小熊分离器有没有很可爱呀
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点击查看大图 鸡蛋打进去左右晃一下,蛋黄就非常完整的取出来
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点击查看大图 三个鸡蛋的蛋清
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点击查看大图 安装好打蛋头
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点击查看大图 将白砂糖跟玉米淀粉混合
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点击查看大图 起小泡了
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点击查看大图 第一次加糖
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点击查看大图 白色泡沫出现,第二次加白砂糖
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点击查看大图 有点打法的情况有纹路了第三次加白砂糖
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点击查看大图 打发好的蛋白,打蛋头上有弯钩
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点击查看大图 有尖尖角
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点击查看大图 装到南瓜上,表面用刮刀扒拉几下,会更好看
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点击查看大图 完成放入烤箱120度烤30分钟,最后可以调150度上色
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点击查看大图 烤好的南瓜舒芙蕾!很美吧
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最后一步
点击查看大图 里面云朵般洁白无暇
小贴士
就好看!少女心爆炸!
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展开全部19个步骤
发布于 2021-02-04
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