零失败草莓奶油酥皮大泡芙
152697人浏览 · 4008人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
酥皮
、
低筋面粉
40克 、
黄油
30克 、
糖粉
10克 、
泡芙皮
、
低筋面粉
60克 、
牛奶
100克 、
鸡蛋
2个(不一定用完) 、
黄油
40克 、
盐
1克 、
糖
2克 、
奶油馅
、
安佳淡奶油
300克 、
糖
20克 、
香草精
1滴
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 30g黄油室温软化。
-
2/13
点击查看大图 放糖粉和低粉抓匀成团。
-
3/13
点击查看大图 放入保鲜膜中擀薄放冰箱冷藏。
-
4/13
点击查看大图 40g黄油,牛奶,盐和糖放奶锅中煮至沸腾,倒入低筋面粉。
-
5/13
点击查看大图 翻拌均匀至无干粉无颗粒,分次倒入鸡蛋液。
-
6/13
点击查看大图 最终搅拌成柔软倒三角状即可。
-
7/13
点击查看大图 泡芙糊装进裱花袋。
-
8/13
点击查看大图 冷藏好的酥皮分割出来。
-
9/13
点击查看大图 泡芙糊挤到烤盘上。放进预热好的烤箱200度烤20分钟转170度烤15分钟。
-
10/13
点击查看大图 淡奶油打发。
-
11/13
点击查看大图 打发好的奶油挤到泡芙中放上草莓即可。
-
12/13
点击查看大图 好看又好吃!
-
最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
小tips:泡芙成功的关键,泡芙糊糊化一定要做好,烫面的时候一定要烫匀,不要有干粉颗粒。蛋液一定要分次慢慢加,稠了稀了都不可。尤其是稀了就没办法补救了! 烤箱温度根据自家的烤箱实际情况
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2021-02-03
换一个做法相关分类
相关推荐