酸萝卜炖老鸭汤
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 半只鸭肉剁小块,洗净备用,
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点击查看大图 酸萝卜切刀状
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点击查看大图 姜切片
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点击查看大图 泡红海椒切段
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点击查看大图 大蒜拍碎
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点击查看大图 锅中加入凉水,老鸭冷水下锅
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点击查看大图 放入姜片,料酒,葱段开大火煮沸,打去浮沫
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点击查看大图 煮开三四分钟后滤出备用
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点击查看大图 起锅加入少许食用油
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点击查看大图 加入老鸭炒香,煸出肥油
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点击查看大图 加点白酒去腥增香
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点击查看大图 煸出油后滤出备用
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点击查看大图 再放入酸萝卜,泡海椒,姜,蒜炒香
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点击查看大图 再次倒入老鸭合着一起炒香
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点击查看大图 倒入开水烧开后中小火炖一个小时左右。
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点击查看大图 起锅时放入胡椒粉和鲜鸡粉。(由于酸萝卜很咸就不需要加盐了)
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
就是炒老鸭时放点白酒更能让老鸭去腥增香。
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展开全部17个步骤
发布于 2021-02-03
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