葱姜炒蟹
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。
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2/7
点击查看大图 调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。
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3/7
点击查看大图 起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。
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4/7
点击查看大图 倒入螃蟹炒至微微变色。
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5/7
点击查看大图 倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。
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6/7
点击查看大图 出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘即可。
小贴士
焖制过程中可轻微翻动一次，使蟹子均匀受热。焖制时间根据蟹的大小决定，我买的切蟹比较小，但肉很丰满，所以我焖制了三分钟。
4/7
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发布于 2021-02-02
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