甜酸小黄瓜,清脆爽口开胃小菜
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时间:30分钟
食材清单
小青瓜
6根大约800克
、
糖
40克 、
蒜末
8克
、
小米椒
2个 、
蒜蓉辣椒酱
25克
、
味达美臻品蚝油
8克
、
恒顺5度白醋
15克
、
李锦记蒸鱼豉油
13克
、
美极鲜味汁
5克
、
太太乐鲜贝露
12克
、
葱油
5克
、
自制草莓酱,见之前食谱
20克
、
盐(腌渍黄瓜用)
12克
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 黄瓜清水浸泡10分钟,反复冲洗干净
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2/8
点击查看大图 去掉头和根部,切三段,太短的可以切两段
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3/8
点击查看大图 每段一分为四
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4/8
点击查看大图 一层黄瓜一层盐,腌渍5小时以上
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5/8
点击查看大图 热水快速冲洗一下,晾网上充分晾干,这里用温水,熟水,切忌生水,否则不易存放,易腐败
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6/8
点击查看大图 所有调料加一起调酱汁,加入适量凉开水,稀释酱汁,放入黄瓜,稍微腌制1小时就可以吃啦,吃不完的可以连同料汁一起装罐密封冷藏保存,第二天味道更佳呦
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7/8
点击查看大图 第二天的成品,取食时用无水无油餐具,密封冷藏保存,因为有油脂成份,不易长时间存放,所以尽快吃完最佳
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最后一步
点击查看大图 第二天的成品
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-02-02
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