脆皮炸猪肝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
猪肝
一块 、
料酒
适量 、
生抽
少量 、
葱
少量 、
姜
少量 、
淀粉
适量 、
面粉
适量 、
啤酒
适量 、
胡椒粉
适量 、
花椒粉
适量
、
盐
适量 、
鸡蛋
1个 、
孜然粉或者烧烤料
适量
、
糖
少量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 买来的猪肝清洗干净，放冰箱冷冻室冻到可以切片程度即可，不能冻狠了那就不好吃了，将猪肝切薄片
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2/7
点击查看大图 猪肝焯水到7成熟
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3/7
适量盐，一点点糖，少量生抽，胡椒粉，花椒粉，葱姜，料酒把切成片的猪肝抓拌一下，腌制10分钟
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4/7
面粉和淀粉混合比例为1比2，加入一个鸡蛋，适量啤酒搅拌至面糊可以挂勺即可
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5/7
将腌制好的猪肝放入面糊中裹入面糊
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6/7
点击查看大图 热锅热油至刚冒烟下入猪肝，分批炸至微黄捞出
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最后一步
点击查看大图 猪肝二次下锅炸至金黄，盛出撒孜然粉或者烧烤料即可
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-02-02
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