巧克力吐司
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时间:30分钟
食材清单
烫种:高筋面粉
25克
、
烫种:开水
25克
、
烫种:白糖
2克
、
高筋面粉
250克 、
可可粉
15克 、
烫种
50克
、
白糖
25克 、
酵母
3克 、
牛奶
150毫升 、
细盐
3g
、
鸡蛋
40克 、
室温黄油
18g
、
巧克力豆
40克 烹饪步骤
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点击查看大图 除了黄油 巧克力豆 其它材料都加入厨师机搅拌 烫种提前准备好
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点击查看大图 面团七分筋加黄油 低速搅拌
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点击查看大图 拉出手套膜
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点击查看大图 加入巧克力豆 低速混合均匀
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点击查看大图 面团整圆放盆子发酵 一发三十度 两倍大即可
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6/11
点击查看大图 取去排气 分成三份松弛15分钟
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7/11
点击查看大图 取一个面团擀开 三折叠起来
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8/11
点击查看大图 松弛5分钟
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9/11
点击查看大图 擀长 卷起
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点击查看大图 放吐司模 二次发酵
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最后一步
点击查看大图 发酵九分满 烤箱先预热150度烤30分钟 出炉震一下脱模
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展开全部11个步骤
发布于 2021-02-02
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