青椒擂皮蛋茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子切小块,或者切长条,根据家里的锅调整即可
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点击查看大图 上锅蒸大概10来分钟,这个时候可以准备配料
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点击查看大图 青椒切俩段,这样比较容易熟
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点击查看大图 小米辣切碎,不吃辣就不放了
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点击查看大图 大蒜切末
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点击查看大图 青椒煎软,皮一碰就掉就可以了。煎的过程要不断翻动还有按压,这样可以受热均匀,
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点击查看大图 去掉黑色的皮
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点击查看大图 放俩个皮蛋
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点击查看大图 用筷子弄碎,也可以用手捏碎
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点击查看大图 放入蒸软的茄子,用筷子撕成条
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点击查看大图 碗里加生抽,蚝油、清水搅拌一下
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点击查看大图 倒油
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点击查看大图 放入辣椒和大蒜炒香
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点击查看大图 倒入调好的酱汁
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点击查看大图 煮到冒大泡就可以,放点鸡精、盐调味就可以
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点击查看大图 放点醋
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最后一步
点击查看大图 淋上酱汁。就可以出锅了
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展开全部17个步骤
发布于 2021-02-02
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