❤️番茄炖鱼块
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时间：30分钟
食材清单
鱼块
二斤
、
料酒
3勺 、
土豆淀粉
3勺
、
大蒜
5瓣 、
葱末
少许
、
姜
5片 、
大番茄
2个
、
盐
适量 、
太太乐头道特级鲜酱油
2勺
、
银耳
1朵 、
生菜
2片 、
食用油
3勺 、
香菜
1根 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 第一步，一定要抽去鱼线，两面都有哦，这个很腥的。
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2/12
点击查看大图 二斤鱼洗净，切下鱼头。
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3/12
点击查看大图 切块，用料酒➕盐腌制15分钟。
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4/12
点击查看大图 腌好的鱼块，用土豆淀粉裹一下。
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5/12
点击查看大图 炸鱼块。
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6/12
点击查看大图 炸至两面金黄，鱼头也要一块炸好。
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7/12
点击查看大图 1.大西红柿两个，热水烫皮去掉皮，用榨汁机打成汁。2.银耳泡发，撕小块。3.生菜洗净撕小块。
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8/12
点击查看大图 锅中放油烧热五成，放入葱花、姜丝、蒜片煸香。
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9/12
点击查看大图 倒入打好的番茄汁，➕少许盐➕太太乐头道特级鲜酱油，继续翻炒至冒泡，加入两碗清水继续煮开。
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10/12
点击查看大图 放入泡好的银耳块继续煮。
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11/12
点击查看大图 熬开后，放入撕好的生菜，最后放入炸好的鱼块，继续炖煮十分钟。
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最后一步
点击查看大图 量有点大，只能用鱼盆盛啦，再撒上香菜末即可。
小贴士
1.做鱼的第一技巧，一定要去掉鱼线，很不起眼的一根，却影响着整道菜的口感。 2.番茄，也可以不打汁，直接炒。 3.配菜也可以用金针菇，豆腐，根据个人喜好而定。 4.炒番茄酱时，基本就把调味酱汁放足啦，最后放入鱼块时，只放少许盐补味。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-01-31
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