虾肉褒
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
大虾
5-10
、
鸡中翅
10个
、
鸡抓
500g
、
鸭舌
100g 、
藕片
半个
、
莴笋
半根 、
洋葱
1/4个 、
金针菇
200克 、
香菇
3朵 、
豆皮
适量 、
姜蒜葱
适量
、
蚝油
1/2勺 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
牛油火锅底料
适量
、
豆豉
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡爪提前用高压锅煮透，高压锅汽上来后小火烧半个小时（放入葱姜、料酒去腥）大虾和藕片分别用油煎透备用
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2/7
点击查看大图 姜蒜洋葱煸出香味，放入鸡翅二面煸透鸡翅快好的时候放入鸭舌一起煸炒，断生后盛出备用
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3/7
点击查看大图 锅热倒油，放入提前剁碎的豆豉、辣椒酱、牛油火锅底料煸炒
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4/7
点击查看大图 放入金针菇、香菇、莴笋煸炒出香味
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5/7
点击查看大图 倒入提前处理好的荤菜（即步骤1、2的菜）一起翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽和清水焖煮
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6/7
点击查看大图 最后收汁，有条件的可以撒上葱花、香菜和白芝麻，出锅即可
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最后一步
点击查看大图 鸡爪已脱骨、鲜香软糯
小贴士
这道菜各类食材都需要分别提前预处理，最后一起调味，放在一起炖煮5-10分钟，让各种食材都味道混合在一起即可。其实是挺简单的一道菜，大家可以试试哦，自己喜欢什么就放什么，如果放螃蟹️，那就是妥妥的肉蟹煲了哦！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-01-30
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