花胶炖鲜牛奶
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 取干花胶50克，用水泡1小时，清洗干净；
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点击查看大图 将花胶放入锅内隔水蒸十分钟，蒸好后放凉，再加水泡发12小时以上。
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点击查看大图 炖盅加入泡好的花胶、冰糖、去核红枣及姜片，加入适量水；
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点击查看大图 小火慢炖一个半小时，建议用隔水炖盅。
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最后一步
点击查看大图 距离炖盅结束前十分钟，加入鲜牛奶，牛奶微微沸腾即可完成。
小贴士
1、如果是比较薄一些的花胶，一般炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，需炖4-5个小时。 2、花胶炖鲜牛奶可以适量进食，但是不要天天吃，为了摄取均衡的营养，应该进食不同的食物以补充必需的营养物质。 3、花胶的禁忌人群： ①胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的； ②感冒患者也要忌食； ③食欲不振和痰湿盛者忌食； ④对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶； ⑤1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
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发布于 2021-01-29
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