米花糖
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大米花加入瓜子仁花生仁黑芝麻(也可以放别的你自己喜欢的东西,比如葡萄干蔓越莓干其他坚果之类的,总量不要太多)拌均匀备用
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点击查看大图 清水,麦芽糖浆,白糖放锅里,最好用不沾锅
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3/9
点击查看大图 小火慢慢熬糖浆,不要搅拌哦,会反沙,小火一定要小火,熬至糖浆稍微变色,在铲子上呈倒三角就可以了,还有一个简单的方法,准备一碗清水,用筷子沾一点糖浆滴进水里,马上凝固成硬糖就可以了,熬好糖浆后把大米花倒进去拌均匀,速度要快哦
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点击查看大图 拌均匀的米花糖趁热在烤盘里整型,压紧哦,戴上手套并不是很烫,一定要压紧,我就压的不够紧
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5/9
点击查看大图 热气散去就可以倒出来切块了,不要等凉透了切,会碎成渣渣
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6/9
点击查看大图 我就压的不够紧,所以切的时候碎了很多,形状也不好看
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7/9
点击查看大图 但是很好吃
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点击查看大图 有的地方糖没拌均匀
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最后一步
点击查看大图 切面还可以,下次用阴米做做看
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发布于 2021-01-29
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