空气松露巧克力
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原味取安佳稀奶油100g
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点击查看大图 将安佳稀奶油倒入锅中煮微沸
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点击查看大图 倒入巧克力中，静置2-3分钟，搅拌均匀
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4/21
点击查看大图 贴膜盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟
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5/21
点击查看大图 打蛋器打发（这就是注入空气），打至小尖角，并装入裱花袋，挤在烤盘上，可以冷藏10分钟。
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6/21
点击查看大图 戴手套，巧克力底部蘸可可粉，滚圆，表面蘸可可粉
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点击查看大图 抹茶味取安佳黄油10g
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8/21
点击查看大图 将黄油隔水融化
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点击查看大图 取60g安佳稀奶油煮微沸
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点击查看大图 倒入白巧克力中，静置2-3分钟，搅拌均匀
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11/21
点击查看大图 也可以隔水融化
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点击查看大图 加入黄油液，搅拌均匀
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点击查看大图 加入抹茶粉，搅拌均匀
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点击查看大图 家里正好存有安佳高钙奶酪棒
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点击查看大图 把它蘸一下巧克力抹/茶里，冰箱冷藏一下，就是巧克力/抹茶奶酪棒了，选择安佳这款奶酪棒就其一是新西兰百年品牌，二是里面没有加白砂糖，毕竟给孩子吃，经常吃乳制品可以提高免疫力,超级飞侠的卡通包装宝宝也十分喜欢，家里必须常备着。
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点击查看大图 贴面盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟
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点击查看大图 打蛋器打发（这就是注入空气），打至小尖角
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点击查看大图 装入裱花袋，挤在烤盘上，也冷藏10分钟
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点击查看大图 戴手套，巧克力底部蘸可可粉，滚圆，表面蘸可可粉
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点击查看大图 黄油这次用到的是新西兰原装进口安佳黄油，新西兰原产原装,乳脂含量82.9%，奶香超浓,质地十分细腻顺滑,特别适合这款松露巧克力的制作
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最后一步
点击查看大图 奶油用到的也是新西兰原装进口安佳安佳稀奶油，奶香浓郁，很容易打发，打发后口感顺滑绵密。这次用到的是250毫升包装，更适合家庭烘焙
小贴士
1-一定要戴手套 2-打发过度了不要怕，可以隔水加热融合，再次冰箱冷藏，在拿出来打发 3-空气巧克力密封冷藏7天，其实用不了7天就吃完了
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展开全部21个步骤
发布于 2021-01-29
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