#福气年夜菜#四喜圆子
99834人浏览 · 2976人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪前腿肉
600克
、
玉米淀粉
3小勺 、
鸡蛋
1个 、
花椒
少许 、
蚝油
1勺 、
生抽
1勺 、
胡椒粉
少许 、
葱
少许 、
姜
少许 、
盐
少许 、
老抽
少许 、
八角
半个 、
花生油
少许 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 前腿肉准用,酱油蚝油料酒等调味料备用。
-
2/11
点击查看大图 把猪肉切块,葱姜改刀。
-
3/11
点击查看大图 把猪肉和葱姜都放入破壁机,搅打成细腻的肉泥。
-
4/11
点击查看大图 把肉泥中放入1个鸡蛋,3小勺玉米淀粉,小半杯水搅打上劲,然后加入蚝油,生抽酱油,胡椒粉,少许的盐搅拌均匀,这样四喜圆子的味道就调好了。
-
5/11
点击查看大图 手上抹油,把肉泥团成大一些的圆子备用。
-
6/11
点击查看大图 锅里放入花生油烧热到7成热的时候,下入肉圆子炸至发黄捞出。
-
7/11
点击查看大图 砂锅中放入少许花生油,把葱姜,花椒,大料放入炒香。
-
8/11
点击查看大图 加入料酒烹一下,倒入生抽,老抽,加入适量的水。
-
9/11
点击查看大图 把炸制好的肉圆子放入,再加入少许的盐和1勺红糖,大火烧开,改成小火慢慢的炖大约1小时。
-
10/11
点击查看大图 直接出锅,点缀香菜上桌即成。
-
最后一步
点击查看大图 入口即化,喷香不油腻,特别的好吃。
小贴士
这款四喜圆子,在做的过程中,炸制这一步尽量不要省略了,这样加一步不油腻超好吃。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-01-27
换一个做法相关分类
相关推荐