扣肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
梅干菜
150克 、
葱
适量 、
姜
3片 、
料酒
2勺 、
蜂蜜
1勺 、
食用油
适量 、
腐乳
1块
、
水淀粉
2勺
、
蒜
3瓣 、
干辣椒
3个 、
老抽
1勺 、
蚝油
2勺 、
白胡椒粉
少许
、
白糖
1勺 、
盐
少许 、
五香粉
1勺 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 五花肉改刀块状
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2/6
点击查看大图 剃毛，总冷水下锅煮10分钟捞出
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3/6
点击查看大图 用老抽蜂蜜腌制5分钟，用牙签穿孔方便入味
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4/6
点击查看大图 热油下锅，炸起脆皮捞出，注意油花四溅别烫着了
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5/6
点击查看大图 切片，调好汁上锅蒸
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最后一步
点击查看大图 五花肉片盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透，把肉反扣在盘中，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
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展开全部6个步骤
发布于 2021-01-26
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