金帝集成灶美食推荐之手撕面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛奶隔水加热至30°左右,加入酵母搅拌均匀;再和其它配料混合(除10g玉米油、黑芝麻)揉成光滑的面团,继续揉打20分钟以上;
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点击查看大图 将揉好的面团擀成薄皮,表面刷玉米油;
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点击查看大图 将刷好油的面皮对折成3等份,同样步骤重复3次;
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点击查看大图 最后把面擀成长方形,将面皮均匀分成3等分,稍微拉直,编成3股辫两头捏紧;
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点击查看大图 放入模具,将烤箱调至40度将面包坯放入烤箱发酵至两倍大;
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点击查看大图 将发好的面坯表面刷蛋黄液撒上黑芝麻,烤箱预热150度;
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最后一步
点击查看大图 选择烘焙烤150°烤制30分钟,烤制到15分钟时可将面包表面放一层锡纸隔热,避免上色过重。
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展开全部7个步骤
发布于 2021-01-26
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