金帝集成灶美食推荐之手撕面包

金帝集成灶

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  牛奶隔水加热至30°左右，加入酵母搅拌均匀；再和其它配料混合（除10g玉米油、黑芝麻）揉成光滑的面团，继续揉打20分钟以上；

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  将揉好的面团擀成薄皮，表面刷玉米油；

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  将刷好油的面皮对折成3等份，同样步骤重复3次；

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  最后把面擀成长方形，将面皮均匀分成3等分，稍微拉直，编成3股辫两头捏紧；

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  放入模具，将烤箱调至40度将面包坯放入烤箱发酵至两倍大；

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  将发好的面坯表面刷蛋黄液撒上黑芝麻，烤箱预热150度；

• 最后一步
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  选择烘焙烤150°烤制30分钟，烤制到15分钟时可将面包表面放一层锡纸隔热，避免上色过重。

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发布于 2021-01-26

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