#味达美名厨福气汁,新春添口福#清澈见底~玉米海带骨头汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备好食材
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2/7
点击查看大图 猪骨头买回家用冷水浸泡1小时,把骨头里面的血水浸泡出来,冲洗干净。
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3/7
点击查看大图 老姜洗净切片,准备锅一个,把猪筒骨放入适量冷水,放入老姜片大火煮开加料酒焯3~5分钟,取出冲洗干净。
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点击查看大图 处理好所有食材
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点击查看大图 甜玉米棒洗净切段,干海带浸泡半小时洗净,切块用盐搓洗干净,再冲洗一下待用。电炖锅内放入猪骨头,老姜片,香葱结,煮开后加料酒2勺,把香葱结捞出扔掉,放入甜玉米和海带继续炖二小时,放入适量盐,煮10分钟起锅,这个时候的排骨汤特别的好喝,玉米在吸收了肉汁以后,鲜嫩美味,排骨也煮的特别酥烂。
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6/7
点击查看大图 上桌前加葱花
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最后一步
点击查看大图 味道鲜美的汤就可以喝啦
小贴士
炖排骨时记住这“3”味料不要放,1:大蒜,2:花椒,3:八角。因为都有特殊的香味,会让骨头汤失去原有的香味。
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发布于 2021-01-26
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