椰香浓郁的椰蓉饼干
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1⃣️ 黄油提前切小块装入打蛋盆中软化，软化后加入糖粉和盐，用打蛋器手动搅拌至无干粉2⃣️打蛋器插电，低速打发至黄油颜色变浅，体积膨胀，注意不要打发过度导致水油分离
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点击查看大图 3⃣️加入蛋液，可以分两次或者三次加入，打发会容易一点，图省事的话也可以像我这样一次加入，打发的话会慢一点，同样是打发到黄油体积膨胀轻盈，颜色变浅4⃣️加入椰蓉，按压拌至无干粉
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点击查看大图 5⃣️ 筛入低筋面粉，同样用按压的手法拌至无干粉，之后借助烘焙油纸整形成三角体，或者长方形、正方体、圆柱体，任何你觉得能做到的形状，整形好之后放入冰箱冷冻10分钟6⃣️平盘中撒上椰蓉，冷冻好的面团切块，放入盘子中，两面沾上椰蓉
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点击查看大图 放入铺好油纸的烤盘中烤箱提前预热，预热后之后将烤盘放入烤箱中上层，120度烤30分钟后转150度再烤5分钟上色，一定要烤透内部，这样做出来的口感才会酥脆
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最后一步
点击查看大图 椰香满满
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发布于 2021-01-26
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