香辣牛肉干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
1斤 、
花生油
适量 、
白糖
1勺 、
料酒
1勺 、
蚝油
1勺 、
姜
3片 、
小米辣
3个
、
香叶
3片 、
八角
1个 、
花椒
20粒 、
桂皮
1块 、
盐
10克 、
孜然粉
1勺
、
咖喱粉
半勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 把牛肉切成细长条,用水浸泡一小时,中间换一次水
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2/12
点击查看大图 泡好的牛肉条,放一勺白糖调味
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3/12
点击查看大图 加一勺料酒去腥
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4/12
点击查看大图 加一勺蚝油提鲜
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5/12
点击查看大图 放上切碎的姜末和小米辣,再放入八角花椒香叶桂皮,加一勺盐,搅拌均匀来腌制牛肉条
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6/12
点击查看大图 最后倒入一勺老抽,来上色
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7/12
点击查看大图 腌制的牛肉条放在一边备用,等待一个小时入味
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8/12
点击查看大图 热锅加油,倒入腌制好的牛肉条快速翻炒,把牛肉条的水分炒出来
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9/12
点击查看大图 炒至牛肉条断生,捞出,去除调味料,加上孜然粉和咖喱粉搅拌均匀
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10/12
点击查看大图 烤盘上平铺上硅油纸,把裹好料粉的牛肉条均匀的放在烤盘上
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11/12
点击查看大图 烤箱150度,烤30分钟即可,中间翻一次面
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最后一步
点击查看大图 好吃的牛肉干就烤好了,香辣牛肉干,假期小食,不错的选择
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展开全部12个步骤
发布于 2021-01-25
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