茨菇片烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
肉
一小碗
、
茨菇
一碗
、
盐
2勺 、
糖
2勺 、
料酒
15克 、
老抽
1勺 、
蚝油
2勺 、
生抽
3勺 、
清水
适量 、
干辣椒
1个 、
八角
1个 、
金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油
20毫升
、
葱
1根 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 锅中倒入葵花仁油,将油烧热;
-
2/7
点击查看大图 放入姜片、干辣椒和八角翻炒爆香,倒入肉块,开始翻炒;
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3/7
点击查看大图 将肉块翻炒至金黄微焦的状态;
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4/7
点击查看大图 加入料酒、老抽、蚝油和生抽,翻炒至肉块上色,加入半锅清水,大火煮开;
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5/7
点击查看大图 煮开后转小火炖煮20分钟,倒入茨菇片,搅拌均匀,继续用小火炖煮15分钟;
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6/7
点击查看大图 炖煮至汤汁变少,加糖和盐调味,搅匀均匀后,继续炖煮2-3分钟;
-
最后一步
点击查看大图 收汁后关火,装盘后撒上葱花,即可完成。
小贴士
1.茨菇切片炖煮,比较入味; 2.将肉块中的油煸炒出来,成品才会不油腻。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-01-25
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