麻辣鲜香——香辣虾
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时间:15分钟
食材清单
鲜虾
20个
、
藕
1节 、
白糖
10g 、
干辣椒
20个 、
生抽
15g 、
料酒
5g 、
花椒
15g 、
盐
适量 、
熟白芝麻
10克
、
蒜
4-5瓣 、
姜
5g 、
小葱
10g 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 鲜虾从背部剪开,去除虾线,洗净沥干水分,装盘备用。
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2/15
点击查看大图 藕去皮,切圈,用少量白醋泡10分钟,洗净沥干水分备用。
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3/15
点击查看大图 备好一大把干辣椒、一把花椒。
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4/15
点击查看大图 备好白芝麻、姜、蒜切颗粒、小葱切段。
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5/15
点击查看大图 锅洗净擦干,倒入适量油。
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6/15
点击查看大图 油温七成热时,倒入鲜虾。
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7/15
点击查看大图 虾炸至外壳焦黄捞出备用。
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8/15
点击查看大图 锅底剩余的油继续倒入藕片炸至五分熟捞出备用。
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9/15
点击查看大图 捞出藕片后,放入花椒小火爆香。
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10/15
点击查看大图 花椒爆香之后,倒入干辣椒,继续小火翻炒。
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11/15
点击查看大图 干辣椒翻炒至变色,放入姜蒜继续翻炒。
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12/15
点击查看大图 炒香姜蒜之后,倒入炸好的虾,淋入料酒,继续翻炒均匀。
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13/15
点击查看大图 虾翻炒均匀后,倒入炸好的藕片,放入适量盐、生抽、继续翻炒均匀。
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14/15
点击查看大图 最后撒入熟白芝麻、葱段、白糖调味,翻炒均匀,即刻起锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 完成✅
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展开全部15个步骤
发布于 2021-01-25
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