电饭锅版蓝莓蛋糕一次就成功
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材备齐
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点击查看大图 蛋清，蛋白分离。所有用到的器具上不能沾一点水，是成功的关键哈
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点击查看大图 分开放两个盆里
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点击查看大图 80克细白糖分成四份
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点击查看大图 蛋黄里加入牛奶，色拉油，20g白糖画圈拌匀
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点击查看大图 筛入蛋糕粉
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点击查看大图 画圈拌匀放在旁边备用。
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点击查看大图 下面是最重要的部分：用电动打蛋器打发蛋清。
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点击查看大图 低速打到这样的鱼眼泡加20克白糖。
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点击查看大图 继续打到这样的肥皂泡再加20白糖。
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点击查看大图 继续打到出现纹路加入最后的20克白糖。
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点击查看大图 高速打10分钟左右拉动出软软弯弯的尖头，是湿性发泡
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点击查看大图 继续打5分钟左右出这种短粗不回弯的尖尖就可以了，也不能太过哈
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点击查看大图 分三次将蛋白糊加入蛋黄糊，不能画圈，要翻拌
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点击查看大图 翻拌的时候打开电饭锅加热2分钟左右，锅底锅壁都刷点油以免粘锅。
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点击查看大图 拌好的面糊倒入电饭锅，上面可根据自己喜好放置干果，我放的蓝莓干。点开电饭锅的蛋糕键，一般50分钟左右就可以了。
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点击查看大图 出锅，空气里都是绵软甜香啊～～
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最后一步
点击查看大图 切一块！超级美味无敌！比外面买的更好吃哈
小贴士
一定要记住，用到的所有器具不能有一滴水，不然就打不发了！！！
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展开全部18个步骤
发布于 2021-01-24
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