电饭锅版蓝莓蛋糕一次就成功

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  所有食材备齐

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  蛋清，蛋白分离。所有用到的器具上不能沾一点水，是成功的关键哈

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  分开放两个盆里

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  80克细白糖分成四份

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  蛋黄里加入牛奶，色拉油，20g白糖画圈拌匀

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  筛入蛋糕粉

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  画圈拌匀放在旁边备用。

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  下面是最重要的部分：用电动打蛋器打发蛋清。

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  低速打到这样的鱼眼泡加20克白糖。

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  继续打到这样的肥皂泡再加20白糖。

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  继续打到出现纹路加入最后的20克白糖。

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  高速打10分钟左右拉动出软软弯弯的尖头，是湿性发泡

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  继续打5分钟左右出这种短粗不回弯的尖尖就可以了，也不能太过哈

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  分三次将蛋白糊加入蛋黄糊，不能画圈，要翻拌

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  翻拌的时候打开电饭锅加热2分钟左右，锅底锅壁都刷点油以免粘锅。

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  拌好的面糊倒入电饭锅，上面可根据自己喜好放置干果，我放的蓝莓干。点开电饭锅的蛋糕键，一般50分钟左右就可以了。

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  出锅，空气里都是绵软甜香啊～～

• 最后一步
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  切一块！超级美味无敌！比外面买的更好吃哈

小贴士

一定要记住，用到的所有器具不能有一滴水，不然就打不发了！！！

发布于 2021-01-24

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