#福气年夜菜#本帮味的陈皮糖醋鲫鱼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：我买的杀好去鳞去内脏的鲫鱼，洗净去肚子里的黑膜沥干，肚子里塞姜片
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点击查看大图 鱼的两面划几刀塞姜丝，用料酒腌半小时放冰箱冷藏
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点击查看大图 腌鱼的同时准备葱姜蒜末和小米辣
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点击查看大图 腌好的鲫鱼用厨房纸擦干
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点击查看大图 两面抹上干淀粉
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点击查看大图 准备家乐调料包，里面有酱汁和陈皮是分开的
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点击查看大图 将抹好淀粉的鲫鱼在油锅里炸至两面金黄沥干捞出待用
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点击查看大图 锅里留底油，放葱姜蒜末爆香
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点击查看大图 放入炸好的鲫鱼和陈皮还有家乐酱料包，再倒一勺醋，加水没过鲫鱼慢炖
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最后一步
点击查看大图 汤汁浓稠后关火，放上小米辣和香菜点缀就可以开动啦
小贴士
抹上淀粉再炸鱼就不怕油星飞溅啦；炸的稍微定型再翻面避免碎掉了；这道菜是本帮酸甜口味的，如果不想太甜可以减少酱汁的量
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发布于 2021-01-23
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