豆沙卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 酵母与白糖用35度左右的温水溶解后倒入面粉中,和成面团
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2/10
点击查看大图 面团不用特别揉光滑就行,放温暖处发酵到2倍大
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3/10
点击查看大图 如果你不喜欢酵母味可以在案板上捏一点点食用碱,用擀面杖擀细,大约1g就可以了,将发酵好的面团放在撒了食用碱的案板上,将碱揉到面团里,这个过程要多揉一会才能揉匀,不然蒸出来会有碱疙瘩
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4/10
点击查看大图 揉好的面团饧面一刻钟,然后擀成3-4毫米左右的面片,切成长方形
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5/10
点击查看大图 将豆沙馅抹在面片的1/2处,将另一半折叠过来
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6/10
点击查看大图 再在折叠过来的一面上抹上豆沙馅
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7/10
点击查看大图 抹好豆沙馅以后从一端卷起,收口朝下放到新思特多用锅的蒸笼里,盖上锅盖饧发
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8/10
点击查看大图 饧发大约20分钟,用手轻轻按下面团,面团回弹就饧发好了
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9/10
点击查看大图 新思特多用锅中加温水,开大火,上汽后蒸18钟,就可以关火
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最后一步
点击查看大图 香甜暄软可好吃了
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-01-23
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