可可杯子蛋糕
26622人浏览 · 335人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 将低筋粉和可可粉过筛一遍进碗里。
-
2/12
点击查看大图 把油放进锅里小火加热到85摄氏度,立刻倒入刚过筛好的低筋粉里。
-
3/12
点击查看大图 用蛋抽搅拌到没干粉的状态,放凉备用。
-
4/12
点击查看大图 面糊里敲入3个蛋黄和一个全蛋,蛋清另外放入无水无油的碗里。
-
5/12
点击查看大图 用手抽把面糊拌匀,倒入炼乳继续搅拌均匀。
-
6/12
点击查看大图 细砂糖分3次加入蛋白里搅打,
-
7/12
点击查看大图 最后的状态是出现短小尖角带点弯钩的状态即可。
-
8/12
点击查看大图 先把1/3的蛋白放入可可面糊里搅拌均匀,再把面糊放入蛋白霜里。
-
9/12
点击查看大图 继续搅拌均匀,注意手法不要打圈圈以免蛋白消泡。
-
10/12
点击查看大图 把蛋糕糊装入裱花袋里挤入杯子蛋糕模具里面,这里的量是刚好够8分满即可,烤箱上下管115度预热好,把面糊放入烤箱中层115度烤45分钟,转125度烤15-20分钟即可出炉。
-
11/12
点击查看大图 ,烤好的杯子蛋糕取出来放凉,用蛋糕烙印烧热后烙上卡通图像即可。
-
最后一步
点击查看大图 是不是超级可爱呢,孩子最喜欢了,寒假在家,你也试着给孩子做一下吧!
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-01-23
换一个做法相关分类
相关推荐