#百变鲜锋料理# 泥鳅煮芋头锅
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
芋头
7个 、
葱蒜
2根
、
色拉油
10毫升 、
盐
3克 、
蒜
3个 、
泥鳅
10只 、
生抽
2勺 、
老抽
半勺 、
太太乐鲍汁蚝油
1勺
、
剁椒
适量 、
桂叶
3片
、
胡椒粉
少许 烹饪步骤
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点击查看大图 芋头削皮洗净,切成滚刀块,锅里放入水,把芋艿倒入,开中大火煮
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点击查看大图 煮至用筷子能轻松戳入就可以了
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点击查看大图 把泥鳅放入砂锅,加点水,放入生姜丝
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4/17
点击查看大图 开中小火煮开
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点击查看大图 准备好食材,生姜切丝,大蒜拍扁切小粒,红辣椒切丝葱蒜切段
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6/17
点击查看大图 泥鳅水开撇去浮沫
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7/17
点击查看大图 把备好的香料倒入,葱蒜叶先不要倒入
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8/17
点击查看大图 接着加入料酒
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9/17
点击查看大图 加入2勺生抽、半勺老抽
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10/17
点击查看大图 加入太太乐鲍汁蚝油
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11/17
点击查看大图 加入剁椒
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12/17
点击查看大图 加入一勺食用油、少许食盐和白胡椒粉
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13/17
点击查看大图 盖上锅盖开小火焖煮半个小时
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点击查看大图 打开锅盖,用筷子提起泥鳅已经肉易脱骨就可以了
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点击查看大图 再倒入煮好的芋头,再焖煮10分钟就可以了
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点击查看大图 最后撒上葱蒜叶就可以了,哇!热乎乎鲜香美味的泥鳅锅出锅了!
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最后一步
点击查看大图 有没有想吃的
小贴士
这道菜一定要小火慢慢煮,泥鳅更入味
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展开全部17个步骤
发布于 2021-01-22
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