茄酱牛肉丸
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
把200g牛里脊肉切成小块。
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2/15
20g胡萝卜切成小丁。
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3/15
10g洋葱同样切丁。
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4/15
把处理好的食材倒入料理机中，打入1个鸡蛋。
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5/15
搅打成细腻的肉泥。
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6/15
倒入搅拌碗里，加入35g玉米淀粉（生粉）和1g盐。
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7/15
用筷子顺时针搅拌至无干面粉状态。
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8/15
戴上手套，用清水打湿手部后，取适量肉泥置于掌心。
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9/15
搓成肉丸子，依次做好剩余的。
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10/15
冷水上锅，中火蒸15分钟。
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11/15
蒸熟后放凉备用。
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12/15
平底锅中倒入50g番茄酱，加入10g淀粉水和2g生抽。淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
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13/15
重新热锅倒油，中小火熬煮至茄酱浓稠。
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14/15
把肉丸倒入，翻炒至肉丸均匀裹上酱汁即可。
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最后一步
完成
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-01-22
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