自制鱼豆腐

家有宝玉

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  把鱼肉洗净切片，放进料理机，放入少许泡好的葱姜水，一小勺料酒，一点点胡椒粉，打入两个鸡蛋，打成鱼肉泥，然后加入50克的淀粉，小许盐和生抽，用筷子搅拌上劲，玻璃碗底和周边刷好油，把鱼肉泥倒进去铺平，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。

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  上汽后大火蒸20分钟，晾凉后切成小块

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  平底锅小火慢煎，直至六面金黄

• 最后一步
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  可以撒上孜然粉和辣椒粉直接吃，也可以放在冰箱，下次吃火锅的时候拿出来涮

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发布于 2021-01-22

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  金先生的花
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