新春家宴之红红火火
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时间:30分钟
食材清单
排骨
700克 、
葱姜
适量 、
八角
5个 、
桂皮
3块 、
香叶
2片 、
料酒
4勺 、
冰糖
40克 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
白糖
2勺 、
白醋
2勺 、
蕃茄酱
3勺
、
盐
5克 、
鸡精
半勺 、
白芝麻
10克 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 排骨冷水下锅下去葱姜蒜料酒去腥
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2/5
点击查看大图 水开后撇去浮末,捞出洗净备用
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3/5
点击查看大图 起锅烧油,下入葱姜大料,桂皮,香叶,冰糖,蕃茄酱炒香加水,倒入排骨中小炖25分钟后放入盐,鸡精,在煮20分钟
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4/5
点击查看大图 大火收汁到拿起锅铲汤汁呈倒三角状后,放入白芝麻,翻炒均匀即可出锅
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最后一步
点击查看大图 简单装盘即可上桌
小贴士
1排骨一定要冷水下锅,血水才能挤干净 2加水一定要热水哦,这样排骨更容易入味
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-01-22
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