duangduangduang芝士爆浆抖臀古早蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 模具里垫上油纸;烧壶开水备用;烤箱提前160度预热10分钟;
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2/21
点击查看大图 模具外面包上锡纸;
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3/21
点击查看大图 玉米油加热至75度;
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4/21
点击查看大图 筛入低筋面粉;
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5/21
点击查看大图 用蛋抽搅拌均匀,倒入温牛奶;
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6/21
点击查看大图 搅拌均匀后加入4个蛋黄、1个全蛋;
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7/21
点击查看大图 用蛋抽搅拌至顺滑备用;
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8/21
点击查看大图 另取一个容器,倒入4个蛋清、几滴柠檬汁、几滴香草精;
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9/21
点击查看大图 细砂糖分三次加入打发至大弯勾状态即可;
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10/21
点击查看大图 挖一勺蛋白到蛋黄糊中;
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11/21
点击查看大图 搅拌均匀;
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12/21
点击查看大图 再倒回蛋白盆中;
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13/21
点击查看大图 翻拌均匀;
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14/21
点击查看大图 将一半的面糊倒入模具中;
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15/21
点击查看大图 放入芝士片;
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16/21
点击查看大图 再倒入剩余面糊,刮平表面;
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17/21
点击查看大图 烤盘里倒入2厘米的热水,送入预热好的烤箱中,140度,中下层80分钟;
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18/21
点击查看大图 出炉后立即脱模;
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19/21
点击查看大图 放置晾架上冷凉;
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20/21
点击查看大图 好吃的芝士爆浆抖臀古早蛋糕就做好啦!
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最后一步
点击查看大图 冰箱冷藏保存。
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展开全部21个步骤
发布于 2021-01-21
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