腊八要腌腊八蒜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫皮蒜二斤去掉浮皮
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点击查看大图 装到一个塑料盒子里,用力摇晃一会儿,一分钟两分钟都行,看你的臂力。也可以用水浸泡两个小时,不管用什么方法都是方便去皮。
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点击查看大图 逐个剥皮,这个时候可以一边追剧一边剥,其实也挺快。
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点击查看大图 切掉两头,方便入味。(切掉的尾部不要扔掉,可以做蒜蓉哦~)
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点击查看大图 装密封盒,撒少许盐翻拌一下
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点击查看大图 米醋+冰糖加热烧开
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点击查看大图 加少许生抽调色
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点击查看大图 烧开,冰糖全部融化
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点击查看大图 趁热浇到蒜瓣上
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点击查看大图 两盒密封好
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点击查看大图 温暖地方,没暖气放到烤箱,发酵箱都行。
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点击查看大图 两个多小时以后,开始变绿,神奇不?
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点击查看大图 不错哦~晚上挪到凉快的地方,我在北方直接放窗台,你可以放冰箱。
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点击查看大图 今天早上,绿的更多啦~等全绿了我会重新编辑哦!一起期待!
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最后一步
点击查看大图 一天一夜之后,越来越好看啦!
小贴士
我也是第一次做腊八蒜,目前看还可以,等彻底成功了再补充!
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发布于 2021-01-21
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