凉拌牛板筋
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
牛板筋
3000克 、
十三香
1大勺 、
料酒
适量 、
葱
1根 、
姜
6片 、
花椒
适量 、
大料
适量 、
草果
适量
、
陈皮
适量 、
香叶
适量 、
拌料
、
辣椒油
5勺 、
白芝麻
300克 、
鸡精
1勺 、
盐
适量 、
糖
适量 、
蚝油
5勺 、
孜然粉
适量
、
香油
5勺 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 冷水上锅，生的牛板筋放锅里，把所有煮料加入，开火，水开后转小火煮1个半小时到2个小时，如果用高压锅，40分钟后再闷30分钟后再开锅。无论用什么煮，时间差不多的时候用筷子轻松扎透就差不多了。千万别煮太久了，会老会硬的。
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2/4
点击查看大图 捞出后凉一下，撕成丝儿，再用刀切成一到两厘米左右的长度就好。
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3/4
点击查看大图 拌料慢慢的加入拌匀，根据个人口味的。
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最后一步
点击查看大图 拌的多，分装好冰箱冷冻，每次取一小包。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-01-20
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