浓情腊八 | 八宝饭来一碗,香甜软糯
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米洗净,提前一晚上开始浸泡。
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点击查看大图 红枣洗净
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点击查看大图 去核
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点击查看大图 榛子仁、核桃肉细细切碎
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点击查看大图 泡好的糯米用滤网滤去水分
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点击查看大图 将米饭挖到蒸屉里
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点击查看大图 蒸屉蒸熟,焖20分钟左右。
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点击查看大图 蒸好后倒入搅拌碗里,加入猪油或者黄油。
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点击查看大图 在加入细砂糖,趁热搅拌均匀
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点击查看大图 模具内抹上一层猪油
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点击查看大图 先在碗底铺一层坚果碎。再放点枣片和葡萄干
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点击查看大图 填入部分糯米,先不要铺满,把备好的红豆沙填到小槽里
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点击查看大图 最后把剩余的糯米饭铺上,表面整平
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点击查看大图 再次冷水上锅,水开后大火蒸约20分钟
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点击查看大图 揭盖,稍稍放凉,倒扣脱模
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最后一步
点击查看大图 软糯香甜,粒粒饱满~
小贴士
糯米前一天泡软,比较好蒸熟哦~
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展开全部16个步骤
发布于 2021-01-20
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