番茄土豆炖牛腩好吃到舔盘,简单易学版‼️
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时间:30分钟
食材清单
牛腩
600克 、
土豆
2个 、
番茄
3个 、
老抽
1勺 、
洋葱
半个 、
生抽
2勺 、
大葱白
3-4段
、
葱
1根 、
蒜
3瓣 、
生姜
4片 、
干辣椒
5-6个 、
料酒
半勺 、
桂皮
1块 、
香叶
5-6片 、
冰糖
8粒 、
花椒
40-50粒 、
八角
3个 烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 准备材料: 番茄、牛腩切块,洋葱切小块,姜切片,蒜拍扁备用。
-
2/9
点击查看大图 土豆切块
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3/9
点击查看大图 牛腩冷水下锅,加入姜片、葱、料酒烧开,撇入血沫,捞出冲水,沥干备用。
-
4/9
点击查看大图 热锅倒油,开小火,放入冰糖,慢慢融化,有颜色后倒入牛腩翻炒上色。(冰糖不要太过火咯,不然会发苦)
-
5/9
点击查看大图 加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶干辣椒翻炒。
-
6/9
点击查看大图 倒入土豆、番茄,2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕2勺料酒翻炒均匀
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7/9
点击查看大图 倒入开水,一定要用开水,不然肉不好吃,水没过肉,开中小火,要炖1.5个小时,所以水可以多加一些。我这边是用砂锅炖的,具体时间看使用的锅哦!
-
8/9
点击查看大图 炖到一个小时的时候加入洋葱,也可以在放番茄的时候就把洋葱放进去。
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最后一步
点击查看大图 出锅前尝尝味道,就完成啦!味道超赞,里面的土豆超好吃!!!
小贴士
牛腩一定要炖烂一些比较好吃,正常的锅大概都得1.5小时,高压锅时间比较短哦!
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展开全部9个步骤
发布于 2021-01-20
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