当红辣子鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
大鸡腿肉
2个
、
干红辣椒
大量
、
麻椒
适量
、
芝麻油
适量 、
白芝麻
适量 、
姜蒜
适量
、
盐
适量 、
糖
一小勺 、
生抽
适量 、
生粉
适量 、
料酒
适量 、
香葱段
适量
、
炸花生米
适量
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 鸡腿去骨留肉,改刀切小块(鸡腿肉比鸡胸口感好)放盐,胡椒粉,料酒,少许花椒粉抓匀再加玉米淀粉抓匀最后倒入一点食用油封油,腌制一会
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2/4
点击查看大图 另起一锅烧油,油温六成下鸡块
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3/4
点击查看大图 鸡块炸至金黄定型捞出~升油温复炸一边,这样更酥脆
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最后一步
点击查看大图 锅内到少许油,把花椒麻椒干辣椒,姜丝蒜片倒入煸炒出香味,能吃辣干辣椒多放点~再把炸好的鸡块倒入,淋少许生抽,盐,糖调味,快出锅放入香葱段,炸花生米,芝麻,翻炒!最后淋入一点香油 出锅!麻辣鲜香,赞
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-01-19
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