当红辣子鸡

霹雳小琦琦

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  鸡腿去骨留肉，改刀切小块（鸡腿肉比鸡胸口感好）放盐，胡椒粉，料酒，少许花椒粉抓匀再加玉米淀粉抓匀最后倒入一点食用油封油，腌制一会

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  另起一锅烧油，油温六成下鸡块

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  鸡块炸至金黄定型捞出～升油温复炸一边，这样更酥脆

• 最后一步
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  锅内到少许油，把花椒麻椒干辣椒，姜丝蒜片倒入煸炒出香味，能吃辣干辣椒多放点～再把炸好的鸡块倒入，淋少许生抽，盐，糖调味，快出锅放入香葱段，炸花生米，芝麻，翻炒！最后淋入一点香油 出锅！麻辣鲜香，赞

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发布于 2021-01-19

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