快手早餐—豆腐脑
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 锅中水烧开,然后关火,把内脂豆腐放进去,烫三到5分钟之后捞出来,注意下锅的时候内脂豆腐不要太碎,否则不好出锅
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点击查看大图 烫好之后捞出沥沥水分,我的内脂豆腐太碎了,只能借助漏勺。
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点击查看大图 干香菇和木耳泡发,然后切碎。
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点击查看大图 准备一点葱花。
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点击查看大图 起锅热油,油 热之后下葱花炒香,然后加入木耳碎和干香菇碎,翻炒几下,然后加入一勺老抽,一勺生。一点点鸡精,适量盐翻炒几下
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点击查看大图 锅内加两碗清水。
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点击查看大图 两勺淀粉加适量清水调成水淀粉。
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点击查看大图 锅中的水烧开之后,先淋入水淀粉烧开,然后再淋入鸡蛋液快速搅散,形成蛋花。卤子就做好啦。
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点击查看大图 把做好的卤倒在装有内酯豆腐的盆里。撒上香菜。
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最后一步
点击查看大图 开吃吧!
小贴士
生抽和老抽都有咸味,盐要适量放 如果你的老抽如果上色很重,那就放半勺到大半勺 豆腐焯完水以后放到一会要上桌的盆里,卤子做好了浇上去上桌就可以了
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发布于 2021-01-19
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