超软牛奶面包#福气年夜菜#
710765人浏览 · 11853人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 把除黄油和盐外的面团食材,放入厨师机桶内
-
2/11
点击查看大图 开1-2档,混合成团,转3档揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态
-
3/11
点击查看大图 加入软化的黄油和盐
-
4/11
点击查看大图 开2档揉至黄油被吸收后,再转3-4档,揉至可以撑出薄膜的状态
-
5/11
点击查看大图 将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
-
6/11
点击查看大图 取出发酵好的面团,按压排气,均分成9份,依次滚圆,摆放在抹了油的八寸模具里
-
7/11
点击查看大图 放在温暖湿润处发酵至两倍大
-
8/11
点击查看大图 表面刷上一层薄薄的全蛋液(食材外)
-
9/11
点击查看大图 放入提前预热好的烤箱中,上下火170℃烘烤20分钟。上色满意,记得及时加盖锡纸
-
10/11
点击查看大图 奶香浓郁
-
最后一步
点击查看大图 柔软拉丝超好吃
小贴士
1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考 3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后出炉脱模晾至手温,密封保存好
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-01-18
换一个做法相关分类
相关推荐