#百变鲜锋料理#追剧小食之蜜汁豆干
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
豆腐干
400克 、
干辣椒段
5-8小段
、
香叶
2片 、
花椒
15粒 、
冰糖
20-30克 、
老抽
2勺 、
生抽
2勺 、
太太乐鲍汁蚝油
1勺
、
甜面酱
1勺 、
八角
2个 、
小葱
2棵 、
熟白芝麻（装饰用）
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好食材和香料。
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2/9
点击查看大图 豆干洗净，用厨房纸擦去表面水分，切成如图所示的小方块。
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3/9
点击查看大图 锅内放油，油热后放入豆干，小火煎制约2分钟。
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4/9
点击查看大图 简直一面金黄色，翻面，把另一面也煎至金黄，盛出备用。
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5/9
点击查看大图 锅内放油，放入冰糖炒糖色。
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6/9
点击查看大图 糖色炒好后加入约200毫升开水，依次加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后放入小葱等香料，放入豆干小火翻炒。
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7/9
点击查看大图 炒至水分收干，酱料均匀裹在豆干上，即可停火。
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8/9
点击查看大图 装盘，撒上适量熟白芝麻装饰。
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最后一步
点击查看大图 端上桌开始享用！
小贴士
1. 请选用白色淡味豆干或小块油豆腐，如果选用油豆腐，则省略上述煎制步骤。 2. 食用时可以用牙签取食，这样不会弄脏手指。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-17
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