#百变鲜锋料理#红烧黄豆猪脚
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄豆提前浸泡好，猪脚洗干净切块
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点击查看大图 冷水下锅，加入葱、姜、料酒大火煮5分钟，撇去浮沫
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点击查看大图 捞出，用水冲洗2遍，滤干水分备用
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点击查看大图 准备好香料备用
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点击查看大图 锅中放入油，加入冰糖，开小火
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6/12
点击查看大图 炒成糖色
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点击查看大图 倒入猪蹄，继续翻炒
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8/12
点击查看大图 加入备好的香料，葱姜蒜八角桂皮继续翻炒出香味
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9/12
点击查看大图 接着加入一勺老抽、2勺生抽、半勺太太乐鲍鱼蚝油、2勺料酒，继续翻炒上色
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10/12
点击查看大图 加入一碗开水，没过猪蹄的开水加黄豆倒入砂锅转小火焖煮一个半小时
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点击查看大图 最后大火收汁～
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最后一步
点击查看大图 软糯Ｑ弹，超好吃～来一口
小贴士
猪蹄焯水后要用水冲洗干净，不然会有腥味 冰糖比白糖上色好看，一定要小火炒，
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展开全部12个步骤
发布于 2021-01-17
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