周末午餐之牛肉芹菜锅贴
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芹菜洗净，晾干。
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点击查看大图 切成碎沫。
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点击查看大图 牛肉绞成馅，加生抽、盐、姜沫腌别；加入一个鸡蛋，顺时针将肉馅绞打；芹菜沫挤去水份，放入牛肉馅中。
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点击查看大图 加入葱沫、鸡精、蚝油、花生油搅拌，放盐、香油调整味道。
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点击查看大图 调好的肉馅。
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点击查看大图 准备面粉，加入2克盐，一半冲温水一半冲热水，搅成面絮状，揉成柔软的团，醒发30分钟。
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点击查看大图 将醒发后的面团揉圆，切成大小相等的剂子。
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点击查看大图 取一个面剂擀成牛舌状。
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点击查看大图 包入肉馅。
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点击查看大图 捏紧 ，两头留口。
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点击查看大图 锅加温，放入底油，放入锅贴小火煎制底边发黄。
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点击查看大图 加入水，没过锅贴一半。
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点击查看大图 盖锅盖将水分煮掉，大约6-7分钟。
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点击查看大图 水份干掉。
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最后一步
点击查看大图 美味锅贴出炉。
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发布于 2021-01-17
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