西蓝花炒肉片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 西蓝花洗净焯水大约两分钟。开水里加盐和少许植物油，焯过的西蓝花会更加翠绿。
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点击查看大图 焯过水的西蓝花放进凉水里过一下再捞起来备用。这个步骤是为了快速吸收西蓝花本身的热量，防止变黄失色。
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点击查看大图 肉切片，切少许生姜炒肉。如果想要肉嫩一点，就加少许料酒，生抽和生粉抓匀腌制一下。
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点击查看大图 锅里加油。把肉片和姜丝一起翻炒，加少许生抽上色。
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点击查看大图 倒入焯过水的西蓝花，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 最后撒上葱花，出锅装盘。
小贴士
喜欢吃脆的，焯水时间就放短一些，喜欢吃熟烂一点，就多煮一会。喜欢调味的就可以放鸡精味精啥的，我做给娃娃吃，调料就放的很少。
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展开全部6个步骤
发布于 2021-01-17
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