一分钟学会好吃不油不腻的快手红烧肉
26.8万人浏览 · 5008人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
花椒
一小撮 、
桂皮
1*2厘米大小3片 、
八角
大一点的1个 、
芝麻
一小撮 、
料酒
3勺 、
红烧酱油
3勺
、
生抽
3勺 、
盐
根据个人口味适量 、
单晶冰糖
十几粒
、
生姜
4片 、
小葱
4根 、
整根干辣椒
2个左右
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 食材准备齐全,备用。
-
2/10
点击查看大图 五花肉肉片面在国内烫一下,去猪毛。
-
3/10
点击查看大图 烫成这个样子就行了。
-
4/10
点击查看大图 五花肉一分为二放入冷水里,倒入料酒,姜片。煮开2分钟后取出用热水清洗干净。
-
5/10
点击查看大图 切成3厘米见方的肉块。
-
6/10
点击查看大图 热油炒制糖色,炒成金黄色就可以了。
-
7/10
点击查看大图 糖色炒好,快速放入五花肉块翻炒上色。
-
8/10
点击查看大图 放入生抽,老抽,料酒翻炒三十秒后,倒入滚烫的热水,末过肉的高度即可,一次性将姜片,小葱,干辣椒,桂皮,香油,花椒,大料放入,小火慢炖50分钟。
-
9/10
点击查看大图 开中火收汁大概需要5~8分钟。
-
最后一步
点击查看大图 完美出锅。赞~
小贴士
炖的时候一定要用滚烫的开水哦,不让五花肉的瘦肉部分会比较柴~
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-01-16
换一个做法相关分类
相关推荐