自制韩式泡菜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
大白菜
1颗(中等个头) 、
盐
100克 、
辣椒面
100克
、
水磨糯米粉
60克
、
糖
30克 、
鸡精
5克 、
蒜
1头(60克) 、
姜
1块(80克) 、
梨
1个 、
洋葱
1个 、
鱼露
适量 、
虾皮
适量 、
苹果
1个 、
白萝卜
半个 、
韭菜
1把 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 把白菜切4半,每层均匀涂抹上盐,淹制六小时
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2/12
点击查看大图 用清水把盐冲洗干净,挤干水分 备用
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3/12
点击查看大图 糯米粉倒入凉水中搅拌均匀 ,用小火熬至浓稠状 ,放凉备用
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4/12
点击查看大图 白萝卜切丝,韭菜切段备用
-
5/12
点击查看大图 苹果梨洋葱切块儿
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6/12
点击查看大图 苹果梨,洋葱,大蒜,姜放入料理机打如泥
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7/12
点击查看大图 糯米糊中倒入辣椒面
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8/12
点击查看大图 倒入打好的果蔬泥
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9/12
点击查看大图 放入白萝卜丝 ,韭菜段 ,虾皮,盐鸡精,糖鱼露
-
10/12
点击查看大图 拌均匀
-
11/12
点击查看大图 白菜每一层均匀涂抹上调料
-
最后一步
点击查看大图 抺好调料之后,密封冷藏保存 ,一个星期之后就可以吃了
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-01-16
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