红红火火豆沙面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将牛奶,白糖,酵母粉,盐放入厨师机搅拌均匀。
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点击查看大图 加入红曲粉和面包房启动搅拌程序然后搅拌8分钟。
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点击查看大图 然后加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌8分钟,也可以手揉。
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点击查看大图 如图,即可。
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点击查看大图 然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
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点击查看大图 盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
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点击查看大图 将面团分成约60克左右的小面团。
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点击查看大图 将面团揉成圆形。冬天需要盖上保鲜膜。
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点击查看大图 红豆沙准备一些备用
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点击查看大图 取一份面团,擀开,放入豆沙
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点击查看大图 像包包子那样,底部包紧,盖上保鲜膜。
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点击查看大图 对折起来。
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点击查看大图 在背部划上几刀切勿切断,然后往底部供起来,如图/
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点击查看大图 将面包胚子放入铺好蛋糕纸的烤盘上面。
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点击查看大图 然后盖上保鲜膜,将面包胚子放入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样可以节省发酵时间发酵更快一些。
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点击查看大图 将发酵好的面包取出来,表面刷一层鸡蛋液,表面撒一些白芝麻。
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点击查看大图 然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,面包烤制10分钟的时候,盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
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最后一步
点击查看大图 取出来,成品图,看着不错吧!
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展开全部18个步骤
发布于 2021-01-16
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