咸蛋黄肉松吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除了黄油 蛋黄 肉松 其它材料都加入厨师机搅拌
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点击查看大图 搅拌成光滑厚膜 加入黄油继续搅拌
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点击查看大图 能拉出手套膜即可
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点击查看大图 盖上保鲜膜 进行第一发,35度发到2.5倍大
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点击查看大图 一发完成,排气,平均分成两份,松弛15分钟
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点击查看大图 取一个面团,擀成长方形,中间放咸蛋黄碎(过筛)
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点击查看大图 再放上肉松
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点击查看大图 上半部分的面皮 盖在有肉松的上面 再在上面放咸蛋黄肉松
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点击查看大图 最底下的面皮折过去 盖再有肉松的上面,四周捏紧
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点击查看大图 再将面团擀长 卷起
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点击查看大图 卷好后进行第二次发酵
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最后一步
点击查看大图 38度发酵到模具的九分满 刷蛋液 烤箱上火120下火150度烤30钟
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展开全部12个步骤
发布于 2021-01-16
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