鸡爪虾煲
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
土豆
1个 、
鸡爪
10个 、
大虾
10只
、
生抽
2勺 、
老抽
2勺 、
郫县豆瓣酱
2勺
、
蚝油
1勺 、
料酒
2勺 、
植物油
20克 、
蒜瓣
3个 、
香菜
2根 、
姜片
3片 、
胡椒粉
半勺 、
胡萝卜
半根 、
玉米
半根 、
八角,香叶,花椒
各2.花椒十几颗
、
冰糖
几颗 、
洋葱
半个 、
苹果
1个 烹饪步骤
-
1/3
先把虾 鸡爪冷水下锅焯一下、放入两片生姜 两勺料酒。煮开后捞出备用。
-
2/3
调酱汁:2勺郫县豆瓣酱、2勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺白胡椒粉;搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图 姜蒜、2片香叶、2个八角、十几颗花椒、几颗冰糖、翻炒片刻之后,倒入苹果、鸡爪和调好的酱汁翻炒上色后,倒入开水煮开。加入切好的土豆和胡萝卜、玉米。加入一勺料酒、煮20分钟,放入洋葱和焯好的虾煮两分钟即可。最后装盘撒白芝麻一两根香菜装饰。
发布于 2021-01-15
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